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东北八珍菇是哪八珍?

2023-08-14 05:15:17来源:南方养生网  


(资料图片仅供参考)

菌八珍食材取自原始森林中的各种野生蘑菇、木耳等野山菌,营养丰富,可食可补。

鸡腿蘑:生长在松树林中,蘑菇盖黄白色,上有轮生黑斑,单个生长,含有人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具有极高的营养价值。菌肉肥厚,质地细嫩,具野山菌特有香气,味鲜美,常用于炖肥嫩母鸡。

毛尖蘑:别名金子蘑,仙蘑菇。色泽黄嫩,质地柔嫩,味道奇鲜,营养丰富。本身散发的美妙味道,当之“余味绕梁,三日不绝”而无愧。

桦树蘑:肉质细腻,质地滑嫩,柔嫩鲜美,含有人体所需的多种氨基酸、维生素和微量元素,具有极高的营养价值。

榛蘑:别名蜜蘑、栎蘑、根腐菌、蜜环菌,一般多生在浅山区的榛柴岗上,故而得名“榛蘑”。榛蘑滑嫩爽口、味道鲜美、营养丰富,被人们称为“山珍”、“东北第四宝”。

木耳:别名木菌、光木耳,树耳、木蛾、黑菜云耳,黑木耳是著名的山珍,可食、可药、可补,被称之为“中餐中的黑色瑰宝”。

松蘑:别名松菇、山蛾子、血红铆钉菇、松伞蘑、松钉蘑、松树伞。松蘑肉质肥厚,味道鲜美滑嫩。不但风味极佳、香味诱人,且营养丰富。

草蘑:俗称黑灵芝,以富含维生素C而著称。草蘑清香怡人,口感鲜美,草蘑炖小鸡是东北人招待外来客人的必备佳肴。

猴头:学名猴菇菌,别名猴头蘑、刺猬菌、花菜菌、对脸蘑、羊毛菌、猴菇菌、喝拉巴。猴头是一种珍贵的食用菌,口感似瘦肉,味道极鲜美,而且营养丰富。

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责任编辑:hnmd003

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