茶叶蛋做法视频（茶叶蛋做法）

1、茶叶蛋是一种非常特殊的零食，一个茶叶蛋不会让人吃饱，但是却有止饥的效果。

(资料图片)

2、大概是因为茶叶蛋独特的香味，让人吃了有一种满足的感觉吧！做的法子很简单，小小一个电锅就可以做出好吃的茶叶蛋。

3、学会了如何制作，一次可以多做一些，外出的时候带着出去、或是晚上当做宵夜吃，是既经济又实惠的零食。

4、 准备15个鸡蛋，鸡蛋挑选大小适中的。

5、如果鸡蛋太小做出来的茶叶蛋会较咸；太大的话又要卤很久才会入味。

6、先将鸡蛋在清水中小心刷洗干净备用。

7、 2、将鸡蛋用水煮熟，煮熟后将蛋壳稍微敲出裂痕备用。

8、另外准备5克八角、5克陈皮、5克桂皮、1/2碗酱油、2个茶包、1小匙盐和适量的水（以淹过所有材料为准）备用。

9、 3、将所有卤料放入锅中煮开，接着入入煮好的鸡蛋，盖上锅盖，用小火卤煮1小时后熄火，浸泡一夜，接着再煮开一次，转小火再卤煮1/2—1个小时即可。

10、 这里用的是间接卤法，也就是利用长时间浸泡的方式，让蛋更为入味。

11、其实茶叶蛋最好的卤法是准备一个电锅，让蛋在电锅里以保温的热度卤煮，卤煮的时间越久，蛋会越入味。

12、用电锅的另一个好处是可以直接把蛋放在电锅中浸泡一夜，不必断电，因为电锅的温度可以维持稳定，且不必担心会烧焦。

本文到此讲解完毕了，希望对大家有帮助。

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