制作草莓蛋糕（草莓酸奶蛋糕的烹饪技巧）

1、材料：低筋面粉65g，玉米油40g，纯牛奶45g，鸡蛋4个，精制糖60g。

2、辅料：草莓和酸奶。

(资料图片仅供参考)

3、练习：

4、(1)低筋面粉65g，玉米油40g，纯牛奶45g，鸡蛋4个，细糖60g，草莓和酸奶适量。

5、(2)将蛋清和蛋黄分开，敲入无水无油的蛋盆中。蛋黄中加入玉米油和纯牛奶。

6、(3)用手搅器将蛋黄和玉米油搅拌均匀。

7、(4)将低筋面粉筛入蛋黄液中。

8、(5)用抹刀将面粉和蛋液混合均匀。没有干粉的时候是可以的。

9、(6)蛋清分三次加入60克细糖，打发蛋清至出现大勾为止。此时启动烤箱，预热上下管165度。

10、(7)在蛋黄糊中加入三分之一的蛋白，搅拌均匀。

11、(8)将搅拌好的蛋糕糊倒入剩下的蛋清中，搅拌均匀。

12、(9)倒入蛋糕盘中，用抹刀抹平，抖出大气泡。

13、(10)将饼胚放入预热好的常棣蒸烤箱，中下两层，上下两管165度加热25分钟。

14、(11)取出烤好的蛋糕，放凉。

15、(12)将冷却后的蛋糕切成自己喜欢的大小。

16、(13)草莓洗净，切成小块，放入酸奶中拌匀。最后把草莓酸奶放在两块蛋糕中间就完成了。

17、(14)草莓酸奶蛋糕完成。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。

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