杂交水稻好吃吗？杂交水稻的大米不好吃？

杂交水稻好吃吗?

杂交水稻是以高产为主要目标的品种，就不要指望它很好吃。好在经过几十年的努力，现在的高产水稻，即使谈不上好吃，也差不了太多。

杂交水稻好吃吗：

对于这种以高产为主要目标的品种，就不要指望它很好吃。好在经过几十年的努力，水稻的米质已经提高到一个较高水平，“不好吃”的材料基本淘汰了，所以现在的高产水稻，即使谈不上好吃，也差不了太多。

杂交水稻并没有在全国推广，主要在湖南湖北江西广西等省份种植，就连杂交水稻第一大省湖南2018年水稻推广面积前几名品种里也只有一个是杂交水稻，其他都是常规水稻，杂交水稻口感差没有米香，一般用于低端食堂或者食品原料饲料，很少有家庭会选择吃杂交水稻米。

实际上，人们在不知不觉中都“吃”过袁隆平的杂交水稻。

四川、湖南许多酒厂用隆平高科水稻造酒，如果你喝过这些酒，就等于你吃过袁隆平的杂交水稻。

四川、湖南许多养殖场用的饲料是袁隆平杂交水稻，如果你吃过这里的猪肉，就等于你吃过袁隆平的杂交水稻。

杂交水稻的大米不好吃?

杂交水稻是指选用两个在遗传上有一定差异，同时它们的优良性状又能互补的水稻品种进行杂交，生产具有杂种优势的第一代杂交种。杂交水稻具有一定的杂种优势，杂种优势源于双亲之间存在的遗传差异，具体表现上不仅能高产、抗性好，还能提高米质、口感。

早期选育的杂交水稻加工的大米普遍口感一般是因为那时候水稻的选育目标是提高产量，解决吃饱饭的问题，提高抗性是为了保证水稻高产稳产。早期也有一些好吃的稻米品种，普遍的感受是好吃的大米不经饿，所以高产的杂交水稻较为受欢迎。

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