红烧肉的简单做法是什么?红烧肉怎么做最好吃?

红烧肉的简单做法是什么?

五花肉洗净切小块。

冷水上锅，放入五花肉，大火烧开，捞出浮沫。

煮好的五花肉，沥水备用。

锅中放入冰糖，翻炒至冰糖融化。

冰糖变成焦色，放入五花肉。

放入葱姜蒜爆香。

放入香叶桂皮翻炒均匀。

加入料酒，老抽，生抽翻炒至上色。

加清水，大火烧开。

转中小火炖煮三十分钟。

炖至汤汁浓稠加入鸡精和盐，转大火翻炒收汁即可。

红烧肉就完成了。

红烧肉怎么做最好吃?

1将猪肉清洗干净，切成块状，最好切大一些，吃起来比较过瘾。(猪肉最好选用带皮五花肉，肥瘦相间，吃起来比较过瘾，我没有买到五花肉，所以用的后腿肉，味道不影响哈)

2葱切段，姜切片，八角冲洗干净备用

3锅内加凉水，将猪肉加入，煮开去浮沫，将肉捞出备用

4另起油锅，将八角 葱段 姜片加入炒香

5将猪肉加入翻炒

6将猪肉加入煸炒至出油，表面焦黄

7调入冰糖老抽(没有可以用红烧酱油)，翻炒均匀

8向锅内加入开水，一定是开水，完全没过猪肉，因为炖得时间比较久，要多加一些，将冰糖加入

9中火先炖20分钟，转小火炖50分钟，根据咸度酌量添加盐拌匀即可

10搭配一碗热腾腾的米饭，加点汤汁，不要太好吃呀

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